Diós-mandulás keksz

Ez pedig a mai napon a harmadik kekszem.

Hozzávalók:

• 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (128 g szh)
• 10 dkg darált dió (12 g szh)
• 1 mk szódabikarbóna
• 2 ek xylit
• 2 mk mézeskalács fűszerkeverék
• 1 tojás
• a díszítéshez mandula (nekem kb. 4 dkg lett, az 3 g szh)

Összegyúrtam a hozzávalókat a mandula kivételével, ugyanúgy, mint az előző kekszeknél, itt is golyókat formáltam, kilapítottam, és a közepükre egy-egy mandulaszemet tettem. Előmelegített sütőben kisütöttem őket.
39 db lett, az kevesebb, mint 4 g szénhidrát egy kekszre.