Kókuszdió

A barátok reklamáltak, hogy mostanában nem kerülnek fel új sütik, hát most íme egy új. Most csináltam először, de igen látványos és finom lett. Egy e-mailen keresztül keringő receptgyűjteményből származik az alaprecept. Hogy az honnan származik, azt nem tudom.

Hozzávalók: 

A külsejéhez:

• fél üvegcse rumaroma 
• 2,5 dkg kakaópor (kb. 2,5 g szh)
• 1 db tojás
• 30 dkg darált dió
• 1 kupak Süssina folyékony édesítő, amit ebben az esetben ízlés szerinti porédesítővel lehet helyettesíteni, hiszen nem sütjük a sütinket, nem tud a hőtől elbomlani
             

A belsejéhez:

• 10 dkg margarin
• 5 dkg kókuszreszelék (15 g szh)
• 1 kupak Süssina folyékony édesítő (ugyanúgy lehet porédesítő helyette) 

A forgatáshoz:

• kókuszreszelék, ami nekem 1,5 dkg lett csupán (4,5 g szh)    

A díszítéshez:

• 30 szem negyed dióbél (lemértem, 3,5 dkg lett, azaz 4,2 g szh)

Először a belsejéhez valókat gyúrjuk össze, és 15 egyforma kis golyót formálunk belőle. 15-20 percre a hűtőbe tesszük, hogy a formáját megtartsa. A külsejéhez valókat is összegyúrjuk, majd 15 egyforma gombócot formálunk belőle. Két tenyerünk között egyenként kissé ellapítjuk, a közepére egy kókuszos gombócot teszünk, majd újra összegömbölygetjük őket. Nagyon kevés kókuszreszelékben megforgatjuk, végül hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben dermedni hagyjuk, Tálaláskor forró vízbe mártott késsel félbevágjuk, és egy-egy negyed dióval díszítjük.

Összességében kb. 2,5 g szénhidrátot tartalmaz egy fél gombóc.